PH (پتانسیل هیدروژن) معیاری است برای تعیین اسید یا قلیایی بودن یک محلول. میزان PH از عدد 0 تا 14 اندازه گیری میشود و قانون این است که هر چه محلول اسیدی تر باشد،عدد PH کمتر است و هر چه قلیایی تر باشد، بیشتر می باشد. وقتی که بدن سالم باشد، PH خون 7/4، PH ادرار 7/4 و PH بزاق 7/4 است.
PH بزاق یا ادرار معادل با مایع اضافی سلولی است. برخی نواحی بدن لازم است که اسیدی تر از دیگر نواحی باشند، مثل معده و دیگر نواحی لازم است که قلیایی تر باشند. وقتی که PH بزاق یا ادرار را توسط کاغذهای مخصوص تست میکنید، باید مبنا را عدد 7/4 قرار دهید.