دکتر هیدامیتسو هایاشی جزو بزرگترین محققین آب قلیایی می باشد و تاکنون بیش از صدها مطالعه علمی و 10 مقاله ISI در زمینه فواید آبهای قلیایی منتشر و ثابت کرده است که خواص سلامت بخش آبهای قلیایی در تولید حبابهای هیدروژن است. دکتر هایاشی می گوید از دو طریق می توان آب قلیایی هیدروژنه تولید کرد: استفاده از دستگاه تصفیه الکترولیز و استیک آلکالاین.